Hilda Étterem

A Hilda a magyar konyha ismerős fogásait értelmezi újra: nosztalgikus ízek jelennek meg friss, mai formában, szezonális, helyi alapanyagokból. A néhány havonta megújuló étlapon minden fogásban van egy kis játékosság, ami a hely karakterét adja: valami, amitől az ismerős ízek egyszerre hatnak otthonosan és újszerűen. A konyhát Kovács Renátó séf vezeti, aki természetesen mozog a magyar gasztronómiai hagyományok és a kortárs szemlélet határán. Az étteremben a rövid ellátó láncra való törekvés is fontos szempont, ami összhangban áll a szezonális szemlélettel és a minőség iránti elkötelezettséggel. Ez a megközelítés a vendégeknek kevésbé látható, mégis meghatározó eleme annak a gondolkodásnak, amely a mindennapi működést formálja. A Hilda arra az otthonos ismerősségre és befogadásra épül, amihez a vendégek újra és újra visszatérnek, ebben pedig a háttérben dolgozó csapatnak ugyanolyan fontos szerepe van.